甘蔗糖蜜中的粗蛋白含量很低，一般为3%-6%。其中大多数是非蛋白质氮，如氨、酰胺、硝酸盐等，而氨基酸氮占38-50，蛋白质的生物价值较低。

　　糖蜜的主要成分是糖。糖蜜中的糖含量约为24%-36%，其他糖含量约12%-24%；糖蜜中充满了糖分，约占47%。此外，无氮提取物含有3%-4%的可溶性胶体，其中的关键成分是木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶。

　　糖蜜中矿物质含量较高，约为8%～10%，但钙和磷含量不高。甘蔗糖蜜比甜菜糖蜜高。糖蜜中含有大量的矿物质元素，如钾、氯、钠、镁等，具有排便功能。糖蜜中的维生素含量一般较低，糖蜜中的泛酸含量较高，高达37mg/kg。

　　糖蜜是一种能量饲料，但由于其含水量高、能耗低，很难运输和储存。

　　它可以清洁空气中的灰尘，减少浪费，对健康有益。

　　其能量密度低于玉米，其代谢能和净能量分别为65%和56%。但与玉米相比，它具有口感好、消化吸收快、价格高等优点，糖蜜的粗蛋白含量较低，一般在3%左右，其中大部分是氨氮、酰胺和硝酸盐等非蛋白氮。糖蜜中的钙、钾、氯、钠、镁等矿物质含量较高，约为8-10，尤其是钾。因此，它具有相对孔隙度。

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