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酶解鱼蛋白有哪些优点
- 2022-07-18-

  1、酶解鱼蛋白是通过选择鱼、虾、蟹蛋白提取酶促鱼蛋白原料,采用深度可控复合酶水解技术和低压浓缩生物技术,螯合不同作物生长所需的元素,开发有针对性的功能性产品。

  2、原料优势:金枪鱼鱼片约占35%,虾、蟹、小杂鱼约占65%。

  3、优良的酶解技术:采用国际上优良的酶解技术——取低值金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等真品,根据分子量结构要求选择多种蛋白酶和比例,通过相对时间和工艺转化的生物酶解步骤,并采用低压生物浓缩技术获得酶解鱼蛋白产品。

  4、产品特点

  (1)高技术要求

  高技术要求。该工艺在欧美较为成熟,对设备投资有相应要求。因此,它为一般相关企业设定了一个门槛。

  (2)轻微退化

  降解程度较轻。在不损害其他成分的情况下,海洋鱼肉的营养成分和活性在很大程度上得以保留。

  (3)营养保存

  通过酶水解分离出18种氨基酸。该产品是一种活性较高的营养有机化合物。对各种氨基酸进行了保存。植物吸收的L-氨基酸受到保护。除了小分子蛋白质、多肽和游离氨基酸外,还有维生素和几丁质等活性物质。寡肽含量高,有害物质少,无疑非常适合农业应用。

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  希望上述的分享能对大家有所帮助!

 

酶解鱼蛋白