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酶解氨基酸的生产方法
- 2022-04-08-

  ① 酸碱水解法

  这种生产方法生产成本低,方法也相对简单。它采用盐酸、硫酸或烧碱进行水解处理,然后通过中和、浓缩等进行生产酶解氨基酸。因此,产生的氨基酸不仅被L-氨基酸破坏,而且通常含有高含量的氯离子或钠离子。色氨酸和羟基氨基酸在酸解过程中容易分解;精氨酸在碱性水解过程中会脱氨基并丢失,这些氨基酸对植物有特定的生长调节作用;核苷酸、肽等生物活性物质含量较低,大部分被破坏。

  ② 酶水解法

  该方法保留了相对完整的氨基酸,保护了可被植物吸收的L-氨基酸,寡肽含量高,有害物质少。毫无疑问,它非常适合在农业上应用。一些新技术可以根据分子量要求进行定向剪切,以获得所需的分子量范围。例如,寡肽的分子量小于1000道尔顿,这更有利于作物的吸收和利用,但技术要求相对较高。

  关于肽和多肽:

  一种聚合物,其中两个或多个氨基通过肽键共价连接。酶解氨基酸是通过肽键连接的化合物,蛋白质不完全水解的产物也是肽。根据由2、3和4组成的氨基酸的数量,肽分别被称为二肽、三肽和四肽。通常,由少于10个氨基酸组成的寡肽称为寡肽,而由超过10个氨基酸组成的肽称为肽。它们都简称为肽。

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酶解氨基酸