甘蔗糖蜜的营养特性
- 2020-11-14-
由于饲料价格的飞涨,石油价格的居高不下,糖蜜逐渐成为热液原料之一。然而,由于糖蜜来源多,质量也有很大差异,这使得配方师很难掌握。现在结合以往的申请经验和手头的一些资料,与大家分享一下。
甘蔗糖蜜主要含有大量的可发酵糖(主要是蔗糖)。因此,它是一种较好的发酵原料。可作为酵母、味精、有机酸等发酵产品的基质或基质,也可用于某些食品
原料和动物饲料。
甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜和葡萄糖蜜是主要的糖蜜,而转化糖蜜和精制糖蜜是较小的糖蜜。近年来,玉米糖蜜的产量不断增加。
糖蜜中含少量的粗蛋白,为3%-6%。它属于非蛋白态氮,而氨基酸态氮38%-50%。另外,天冬氨酸、谷氨酸等氨基酸含量较高,蛋白质的生物价值较低。然而,由于天冬氨酸和谷氨酸都是味觉氨基酸,它们能大大地刺激动物的食欲。
糖蜜中矿物质含量较高,约为8%~10%,而钙、磷含量不高。甘蔗糖蜜比甜菜糖蜜高。糖蜜矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高,具有疏松性。-一般糖蜜中维生素含量较低,泛酸含量较高,达37mg/kgo。将纯化后的甘蔗汁或甜菜汁蒸成带晶体的糊状物,经离心机分离结晶糖后剩下的母液称为“蜂蜜”。这种刚开始的糖蜜中还含有大量的蔗糖,可以反复生产成二、三糖蜜。然后有一种母液不能蒸发结晶,称为废糖蜜。糖蜜一般是指可以作为食品或饲料等,也可以作为发酵工业原料的废弃谷物蜂蜜。
好了,希望上述的分享能对大家带来帮助!
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