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酶解鱼蛋白的优点
- 2021-07-15-

  1.通过选择鱼、虾、蟹蛋白质来提取酶解鱼蛋白原料,采用深度可控复合酶解技术、低压浓缩生物技术,螯合不同作物生长所需的元素,开发出针对性的功能性产品。

  2.原料优势:约35%的金枪鱼鱼片和65%的虾、蟹、小杂鱼为原料。

  3.优良的酶解技术:采用国际优良的酶解技术——取低值金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等真材实料,根据分子量结构要求,选择多种蛋白酶及比例,通过相对的时间和工艺转化的生物酶解步骤,采用低压生物浓缩技术,得到酶解鱼蛋白产品。

  4.产品的特点

  (1)高技术要求

  技术含量要求高。这一工艺在欧美比较成熟,对设备投资有相应的要求。因此,它为一般相关企业设置了一个门槛。

  (2)降解程度轻微

  降解程度温和,在不损害其他有效成分的情况下,海洋鱼肉的营养成分和活性得到很大程度的保留。

  (3)综合营养保存

  采用酶解技术分离出18种氨基酸。产品为高活性营养有机化合物。对氨基酸种类进行了综合保存。植物吸收的L-氨基酸受到保护。除了小分子蛋白质、多肽和游离氨基酸外,还有维生素和几丁质等活性物质。寡肽含量较高,有害物质较少,无疑非常适合在农业上应用。

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